Restaurante
Pan de centeno
Con alioli de miel de caña.
Tapas
Jamón de Bellota
100% Ibérico D.O Jabugo Lazo
Queso de oveja madurado
"El Serrano"
Ensaladilla
De tartar de atún, mayonesa japonesa. Si necesita opción sin gluten, coméntelo al servicio.
Champis
Empanados con alioli, pimientos caramelizados a la leña.
Tosta de atún
En pan de cristal, queso crema, tomate seco, albahaca.
Croqueta Parmesana
De pollo y jamón, hoja de cogollo y parmesano.
Croqueta cremosa de Carabineros
Con mayonesa de sriracha.
Croqueta de Serranito
Con pimiento de padrón y jamon de bellota 100% D.O. Jabugo Lazo
Torta Inés Rosales
Con crema de foie y piña.
Bravas Talassa
Con mayonesa de kimchi, mermelada de tomate y cebolleta.
Tomate Rosa
Pilpil de su jugo y aceite de oliva virgen extra.
Platos
Ostra Gillardeau nº2
Al natural.
Vieira con mojo
Con mojo de chile caramelo.
(NO SOY UNA Gilda)
Tartar de atún, aceituna y piparra encurtida GADIRA.
Jamón de Bellota
100% Ibérico D.O Jabugo Lazo
Carpaccio de gamba roja
Aceite de oliva virgen extra.
Tartar de atún rojo
Con huevo y fideo frito.
Pizzeta crujiente de gamba
Kimchi, torta mejicana de maíz.
Patas de pulpo Tostado
Con mojo y papas arrugadas.
Tarantelo de atún rojo salvaje
Al whisky.
Pluma ibérica
Con bimi y espárragos.
Ribeye 250g
Corte de lomo alto.
Ribeye 500g
Corte de lomo alto.
Presa de Angus Miguel Vergara
300 grs. aprox
Hamburguesa Infantil
Con cheddar, bacon, cebolla caramelizada y patatas fritas
Guarniciones
Puré de boniato
Guarnición.
Verduritas al horno
Guarnición.
Patatas fritas
Guarnición.